Bún đậu mắm tôm Nha Trang: 14 quán chuẩn vị kèm địa chỉ, giờ mở cửa

Du nhập từ miền Bắc nhưng bún đậu mắm tôm đã trở thành món quen thuộc ở Nha Trang, được cả dân bản địa lẫn du khách yêu thích. Một mẹt đầy đủ thường gồm bún lá, đậu hũ chiên giòn, thịt chân giò luộc, chả cốm cùng rau sống, chấm với mắm tôm đánh bông. Giá một mẹt cho một người ăn dao động từ 35.000 đến 60.000đ tùy quán và tùy phần.

1. Bún đậu mắm tôm Nha Trang có gì khác vị Hà Nội?

Cốt lõi món ăn vẫn giữ nguyên, nhưng mắm tôm ở nhiều quán Nha Trang thường được pha hơi ngọt hơn một chút để hợp khẩu vị miền Trung. Ngoài chả cốm, một số quán còn thêm chả ram tôm đất giòn rụm hoặc chả cá vào mẹt để tạo sự mới lạ. Rau sống ăn kèm cũng đa dạng với các loại rau địa phương tươi ngon.

Không gian đa số các quán mộc mạc, gần gũi với tre nứa, bàn ghế thấp đúng chất quán vỉa hè. Đa số mở cửa xuyên trưa, từ khoảng 10h sáng đến 21–22h đêm, nên đây là lựa chọn hợp lý cho cả bữa trưa nhanh gọn của dân văn phòng lẫn bữa tối tụ tập bạn bè.

2. Các quán bún đậu khu trung tâm

2.1. Bún Đậu Mắm Tôm Chị Hằng

Địa chỉ: 19 Tháng 5, phường Tây Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 15:00–21:30 (nghỉ thứ 2 hằng tuần). Giá tham khảo: 35.000–45.000đ. Quán chuyên bún đậu chuẩn vị Bắc với bún tươi, đậu chiên phồng vàng giòn, phần ăn đầy đặn có thêm rau sống, thịt heo luộc, chả chiên, chả cốm. Mắm tôm lấy từ Thanh Hóa, pha mặn vừa phải, dậy mùi đặc trưng.

2.2. Đậu 1986

Địa chỉ: 184 Ngô Gia Tự, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 9:00–21:30. Giá tham khảo: 10.000–35.000đ. Quán có giá rất bình dân, không gian rộng rãi, sạch sẽ. Mẹt bún gồm bún tươi, đậu làng Mơ, mắm tôm Thanh Hóa, thịt luộc, nem, chả và dồi tiết nướng thơm.

2.3. Bún đậu Meo Meo

Địa chỉ: CN1: 99 Trần Nhật Duật; CN2: 535 đường 2/4; CN3: 63 Dã Tượng, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 14:00–21:00. Giá tham khảo: 20.000–50.000đ. Buổi sáng nơi này là Hoa Thanh Quán bán bún chả Hà Nội, từ 14h chiều trở đi là Bếp nhà Meo Meo chuyên bún đậu. Điểm lạ là mẹt bún có kèm bánh tráng cuốn, ăn khá thú vị mà không mất đi chất Hà thành.

2.4. Bún đậu Cô Liên

Địa chỉ: Số 7 Lạc Long Quân, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–22:00. Giá tham khảo: 20.000–50.000đ. Quán hoạt động nhiều năm, không gian rộng rãi, chỗ để xe thuận tiện. Ngoài bún đậu còn nổi tiếng với bún chả và thịt xiên nướng kiểu ẩm thực đường phố Hà Nội.

2.5. Bún đậu Hàn Thuyên

Địa chỉ: Số 30 Hàn Thuyên, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–21:00. Giá tham khảo: 10.000–50.000đ. Quán gần trường học nên giá rất bình dân, phần nhỏ khoảng 25.000đ vừa vặn cho học sinh. Quán đông vào buổi chiều, đi vào giờ tan tầm có thể phải chờ.

2.6. Xanh Chuối Quán

Địa chỉ: Số 15 Lạc Thiện, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–22:00. Giá tham khảo: 6.000–80.000đ. Quán phục vụ đúng phong cách miền Bắc, nguyên liệu tuyển chọn kỹ, thậm chí tía tô cũng lấy từ Hà Nội. Hợp cho người khó tính muốn tìm đúng vị Bắc giữa phố biển.

3. Các quán khu vực phía Bắc và lân cận

3.1. Bún đậu Bảo Trân

Địa chỉ: Số 74 Đống Đa, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–21:00. Giá tham khảo: 10.000–35.000đ. Mẹt bún ở đây đầy đặn, mắm khá mặn đúng kiểu miền Bắc nên bạn chủ động pha thêm quất, ớt, đường cho vừa miệng. Ngoài bún đậu còn có cơm gà, cơm bò, bún chả, bún Thái và trà chanh, trà tắc.

3.2. Quán Nhỏ

Địa chỉ: Số 10 Nguyễn Trường Tộ, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 16:00–21:00. Giá tham khảo: 20.000–60.000đ. Giá nhỉnh hơn mặt bằng chung nhưng nguyên liệu tương xứng: thịt heo luộc miếng lớn, bò cuốn lá lốt, tai heo, lòng chiên, chả ram cùng nhiều rau dưa, ăn no căng.

3.3. Bún đậu Nia

Địa chỉ: cơ sở 1 tại 55 Thống Nhất, cơ sở 2 tại 111 Thái Nguyên, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–21:00. Giá tham khảo: 30.000–55.000đ. Món được khen nhất là chả cốm xanh mềm chuẩn vị; phần đặc biệt 55.000đ có thêm chả ram tôm mực hấp dẫn. Mẹt bún trang trí đẹp mắt, phục vụ nhanh nhẹn.

3.4. Bún đậu Cu Ben

Địa chỉ: Số 43D Lam Sơn, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:30–21:00. Giá tham khảo: 5.000–55.000đ. Quán hơi khó tìm nhưng thoáng mát, chỗ để xe thoải mái, phục vụ nhiệt tình. Đậu được vớt ra nóng hổi khi phục vụ, nem và thịt ăn kèm ngon. Menu còn có chân gà sả tắc, nem nướng, gà rang muối, nem hải sản.

4. Các quán phía Nam và phía Tây thành phố

4.1. Bún đậu & Trà chanh Scene

Địa chỉ: CS1: 34B Lý Nam Đế; CS2: số 1 khu Lương Sơn Bạc, Tôn Đức Thắng, Hòn Rớ 1; CS3: ngã tư Tố Hữu – Đồng Nai, tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–21:00. Giá tham khảo: 30.000–55.000đ. Quán ghi điểm nhờ không gian xinh, sạch sẽ và nhân viên nhiệt tình. Ngoài phục vụ tại chỗ còn nhận giao hàng tận nơi, freeship trong bán kính 5km.

4.2. Quán Xưa

Địa chỉ: Số 2, đường Phước Long (gần kho Bình Tân), phường Nam Nha Trang (khu vực Phước Long cũ), tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 15:00–21:30. Giá tham khảo: 15.000–155.000đ. Phần đặc biệt đầy đủ bún tươi, đậu rán, chả cốm, thịt chân giò luộc, rau thơm, dưa leo, dồi rán, chả nem. Mắm tôm được chưng và pha vừa miệng, không quá mặn cũng không quá lợ.

4.3. Bún đậu Hồng Phúc

Địa chỉ: 1C–CT1 khu đô thị VCN Phước Hải (đường Tố Hữu), phường Nam Nha Trang (khu vực Phước Hải cũ), tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–21:00, nghỉ trưa 14:00–16:00. Giá tham khảo: 40.000–55.000đ. Đậu chiên giòn vàng ruộm, chả cốm chuẩn vị, lòng ướp ngon và mắm tôm chấm vừa ăn là những điểm được thực khách nhắc đến nhiều.

4.4. Bún đậu Nhà

Địa chỉ: Căn 3G–CT2 khu đô thị VCN Phước Hải, phường Nam Nha Trang (khu vực Phước Hải cũ), tỉnh Khánh Hòa. Giờ mở cửa: 10:00–21:00. Giá tham khảo: 22.000–55.000đ. Từng thành phần trong mẹt đều do quán chế biến cẩn thận: chả cốm, sụn tai, ba chỉ luộc, nem chua rán, dồi sụn. Đi nhóm đông có thể gọi mẹt 2 người 99.000đ hoặc mẹt 3 người 149.000đ, tiết kiệm hơn gọi lẻ.

5. Mẹo chọn quán và pha mắm tôm vừa miệng

Chọn quán theo nhu cầu: muốn đúng vị Bắc thì ưu tiên Xanh Chuối Quán hoặc Bảo Trân; đi nhóm đông, cần không gian rộng thì Đậu 1986, Cô Liên hoặc Scene; muốn ăn no nê với topping đầy đặn thì Quán Nhỏ hoặc Bún đậu Nia phần đặc biệt; ở khu vực phía Nam thì Hồng Phúc và Bún đậu Nhà là hai cái tên tiện đường.

Cách pha mắm tôm: vắt quất (hoặc chanh) vào chén mắm, thêm chút đường và ớt băm, đánh bông lên cho sủi bọt. Người mới ăn lần đầu nên pha loãng và nếm thử trước, vì mắm tôm nguyên chất khá mặn và nặng mùi. Ăn kèm bún lá, đậu nóng, thịt luộc và rau sống, cuốn thêm bánh tráng nếu quán có phục vụ.

Câu hỏi thường gặp về bún đậu mắm tôm nha trang

1. Bún đậu mắm tôm nha trang có gì khác so với Hà Nội?

Cốt lõi vẫn giữ nguyên, nhưng mắm tôm ở Nha Trang thường được pha hơi ngọt hơn một chút cho hợp khẩu vị miền Trung. Một số quán còn thêm chả ram tôm đất hoặc chả cá vào mẹt để tạo sự mới lạ.

2. Quán bún đậu mắm tôm nha trang nào đông khách nhất?

Bún đậu Nia (55 Thống Nhất, 111 Thái Nguyên) và Đậu 1986 (184 Ngô Gia Tự) là hai cái tên được nhắc đến nhiều nhờ mẹt đầy đặn và giá bình dân. Bún Đậu Chị Hằng cũng rất được yêu thích vào buổi chiều tối.

3. Các quán bún đậu mắm tôm nha trang thường mở cửa giờ nào?

Đa số mở cửa xuyên trưa, từ khoảng 10h sáng đến 21–22h đêm. Một số quán chỉ bán buổi chiều tối như Chị Hằng (15:00–21:30) hay Quán Xưa (15:00–21:30).

4. Một mẹt bún đậu mắm tôm nha trang giá khoảng bao nhiêu?

Một mẹt đầy đủ cho một người ăn dao động từ 35.000 đến 60.000đ tùy quán. Đi nhóm đông, gọi mẹt 2–3 người (như ở Bún đậu Nhà: 99.000đ/149.000đ) sẽ tiết kiệm hơn.

5. Ăn bún đậu mắm tôm nha trang có cần đặt bàn trước không?

Thường không cần, vì đa số là quán bình dân phục vụ nhanh. Chỉ khi đi đoàn đông trên 10 người vào giờ cao điểm thì nên gọi điện báo trước để quán sắp xếp chỗ.