Mì Quảng Nha Trang: khác gì mì xứ Quảng và 4 quán nên thử

Mì Quảng ở Nha Trang là món mì nước: sợi vàng nhỏ và dai như sợi hủ tiếu, chan ngập nước lèo, ăn cùng thịt luộc, chả cá, chả lụa, trứng cút và đậu phộng rang. Ai đã quen mì xứ Quảng với nước xâm xấp dưới đáy tô và miếng bánh tráng giòn ăn kèm sẽ thấy phiên bản Nha Trang lạ miệng ngay từ tô đầu tiên.

Món này có mặt khắp các con đường ở Nha Trang, từ quán vỉa hè đến tiệm lâu năm, giá phổ biến từ khoảng 17.000 đến 40.000 đồng một tô tùy quán và tùy topping. Người Nha Trang ăn mì Quảng hằng ngày như một bữa sáng quen thuộc, còn du khách thường tìm đến như một món phải thử khi đến phố biển.

1. Mì Quảng Nha Trang khác mì xứ Quảng ở đâu

Có ba điểm phân biệt rõ nhất. Thứ nhất là sợi mì: sợi mì Nha Trang nhỏ như sợi hủ tiếu, dai và có màu vàng ươm, trong khi sợi mì xứ Quảng to bằng đầu đũa, mềm và màu vàng óng. Thứ hai là topping: mì Quảng Nha Trang ăn với thịt luộc thái mỏng, chả cá, chả lụa, trứng cút; mì xứ Quảng ăn với thịt heo, thịt gà, tôm rim cùng gia vị.

Thứ ba là nước lèo: tô mì Quảng Nha Trang lúc nào cũng được chan nước lèo đầy ắp, còn mì xứ Quảng chỉ xâm xấp dưới đáy tô. Mì Quảng Nha Trang cũng không ăn kèm bánh tráng như mì xứ Quảng. Khi ăn, thực khách thường thêm chút mắm ruốc và ớt cay để tô mì đậm đà hơn.

2. Bốn quán mì Quảng Nha Trang có thông tin đã kiểm tra

2.1. Mì Quảng Đá Chẹt

Địa chỉ: 592 Hai Tháng Tư, phường Bắc Nha Trang (khu vực Vĩnh Phước cũ). Giờ mở cửa: 7:00 đến 22:00. Giá tham khảo: 17.000 đến 33.000 đồng một tô.

Quán đã bán hơn 20 năm, là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của người địa phương. Sợi mì nhỏ, dai vừa phải, nước lèo nấu đậm và thấm nhanh. Tô mì có thịt luộc thái mỏng, chả cá rán giòn, thêm hành lá, hành phi và đậu phộng rang trên mặt.

2.2. Mì Quảng Thủy Cát

Địa chỉ: 10 Trần Văn Ơn, phường Nha Trang (khu vực Lộc Thọ cũ). Giờ mở cửa: 6:30 đến 21:00. Giá tham khảo: 20.000 đến 40.000 đồng một tô.

Quán nhỏ nhưng gọn gàng, sạch sẽ. Thực đơn có mì thập cẩm với gà, thịt, tôm, trứng, các topping rim vừa miệng. Khi ăn nên chan thêm phần sốt thơm của quán rồi trộn đều. Tô mì ở đây khá đầy đặn, ăn một tô là no.

2.3. Mì Quảng Vân

Địa chỉ: 19 Huỳnh Thúc Kháng, phường Nha Trang (khu vực Tân Tiến cũ). Giờ mở cửa: 5:30 đến 10:00, chỉ bán buổi sáng. Giá tham khảo: 20.000 đến 40.000 đồng một tô.

Quán nằm ngay mặt tiền đường, có chỗ để xe rộng, không gian thoáng. Mì làm theo kiểu miền Trung với sợi vàng nhỏ, ăn kèm chả lụa, trứng cút và thịt luộc thái mỏng, thịt mềm, nước dùng vừa miệng. Vì chỉ bán buổi sáng nên muốn ăn phải đi sớm.

2.4. Mì xứ Quảng Hà Yên

Địa chỉ: 26B Hai Bà Trưng, phường Nha Trang (khu vực Vạn Thạnh cũ). Giờ mở cửa: 6:00 đến 21:00. Giá tham khảo: 20.000 đến 35.000 đồng một tô.

Quán lúc nào cũng đông khách ra vào. Thực đơn có hai lựa chọn chính: mì Quảng gà truyền thống và mì Quảng đặc biệt. Nước dùng nấu đậm vị nhưng không gắt mặn, nguyên liệu tươi. Không gian quán mát, nhân viên phục vụ nhanh.

3. Ăn mì Quảng Nha Trang đúng vị và đúng giờ

Đi kèm tô mì Quảng Nha Trang luôn có đĩa rau sống với xà lách, rau thơm, bắp chuối thái sợi mỏng và giá. Mắm ruốc và ớt cay là hai thứ gia vị không thể thiếu: cho một ít mắm ruốc vào tô, thêm ớt tùy khẩu vị rồi trộn đều trước khi ăn.

Về giờ giấc, các quán mì Quảng Nha Trang thường bán cả ngày, riêng quán Vân chỉ bán buổi sáng từ 5:30 đến 10:00. Buổi sáng từ 6 giờ đến 8 giờ là lúc các quán đông người địa phương đi ăn sáng nhất, muốn ăn đúng không khí thì đi vào khung giờ này.

4. Lưu ý khi chọn quán mì Quảng ở Nha Trang

Giá một tô mì Quảng ở Nha Trang dao động trong khoảng 17.000 đến 40.000 đồng tùy quán và loại topping. Các quán trong danh sách trên đều nằm trong khu vực trung tâm, đi xe máy vài phút là tới, tiện ghép vào lịch trình ăn sáng trước khi đi tham quan.

Nếu đi lần đầu, nên gọi tô thập cẩm để thử đủ loại topping của quán. Người không ăn được cay nhớ dặn trước vì một số quán cho sẵn ớt hoặc sa tế vào tô. Các quán bình dân thường có trà đá miễn phí.

5. Gợi ý lịch trình ăn mì Quảng trong ngày ở Nha Trang

Buổi sáng là lúc hợp nhất để ăn mì Quảng. Có thể bắt đầu ngày bằng một tô ở quán Vân từ 5:30, sau đó đi tham quan. Bữa trưa ghé Đá Chẹt hoặc Thủy Cát, hai quán đều bán cả ngày. Buổi tối muốn ăn nhẹ thì Hà Yên mở đến 21:00, Đá Chẹt mở đến 22:00.

Nếu ở gần khu vực trung tâm, cả bốn quán đều nằm trong bán kính vài km, đi xe máy mỗi chặng chỉ vài phút. Ghép bữa mì Quảng vào buổi sáng trước giờ tham quan sẽ đỡ mất thời gian di chuyển riêng.

Câu hỏi thường gặp về mì quảng nha trang

1. Mì quảng Nha Trang khác gì mì Quảng xứ Quảng?

Mì quảng Nha Trang là mì nước với sợi nhỏ dai như hủ tiếu, chan ngập nước lèo, ăn kèm chả cá, chả lụa, trứng cút và không có bánh tráng. Mì Quảng xứ Quảng sợi to mềm, nước xâm xấp dưới đáy tô, ăn với thịt heo, thịt gà, tôm và bánh tráng giòn.

2. Ăn mì quảng Nha Trang ở quán nào ngon?

Bốn quán mì quảng Nha Trang được nhiều người địa phương giới thiệu: Mì Quảng Đá Chẹt ở 592 Hai Tháng Tư, Mì Quảng Thủy Cát ở 10 Trần Văn Ơn, Mì Quảng Vân ở 19 Huỳnh Thúc Kháng và Mì xứ Quảng Hà Yên ở 26B Hai Bà Trưng.

3. Giá một tô mì quảng Nha Trang bao nhiêu?

Giá một tô mì quảng Nha Trang phổ biến từ 17.000 đến 40.000 đồng tùy quán và loại topping. Các quán bình dân có tô từ 17.000 đồng, quán topping đầy đặn hơn khoảng 30.000 đến 40.000 đồng.

4. Mì quảng Nha Trang thường ăn kèm với những gì?

Mì quảng Nha Trang thường ăn kèm đĩa rau sống gồm xà lách, rau thơm, bắp chuối thái sợi và giá, cùng mắm ruốc và ớt cay để nêm thêm vào tô cho đậm đà.

5. Nên ăn mì quảng Nha Trang vào bữa nào trong ngày?

Mì quảng Nha Trang hợp nhất cho bữa sáng, các quán thường đông từ 6 giờ đến 8 giờ. Nhiều quán bán cả ngày nên vẫn ăn được vào bữa trưa và bữa tối, riêng quán Vân chỉ bán buổi sáng đến 10 giờ.