Chè Thái Sầu Riêng Nha Trang: 3 Quán Ngon Và Cách Chọn Chén Chuẩn

Một chén chè Thái sầu riêng đúng điệu ở Nha Trang gồm múi sầu riêng tươi đã tách hạt, nước cốt dừa béo, thạch nhiều màu, mít xé sợi, nhãn và hạt đác rim đường. Ăn lạnh, ngọt vừa, thơm mùi sầu riêng đặc trưng. Đây là món tráng miệng xuất hiện trong hầu hết menu quán chè ở thành phố biển, từ quán vỉa hè bình dân đến tiệm chè trang trí bắt mắt cho giới trẻ.

1. Chè Thái sầu riêng khác gì chè Thái thường

Chè Thái là tên gọi chung cho các chén chè thập cẩm kiểu Thái: nước cốt dừa pha sữa, thạch rau câu, trái cây cắt miếng, thêm đá. Chè Thái sầu riêng lấy phiên bản đó làm nền, rồi cho thêm múi sầu riêng tươi đã lấy hạt vào. Múi sầu riêng là thứ quyết định giá trị của chén chè: thịt sầu riêng vàng, béo, ngọt, khi dằm ra hòa vào nước cốt dừa tạo độ sánh và mùi thơm đặc trưng mà chè Thái thường không có.

Ngoài sầu riêng, các topping đi kèm thường gồm thạch dừa, thạch lá dứa xanh, hạt lựu đỏ, mít, nhãn, sương sáo đen và hạt đác rim. Một số quán còn cho thêm bánh flan hoặc khúc bạch. Nguyên tắc chung: chè ngon khi nước cốt dừa ngọt thanh, không gắt; sầu riêng chín tới, không sượng, không nhão; đá để riêng hoặc cho vừa đủ để không làm loãng chén chè.

2. Cách chọn một chén chè Thái sầu riêng ngon

Nhìn múi sầu riêng trước. Múi sầu riêng ngon có màu vàng đều, ráo mặt, thơm rõ mùi sầu riêng. Múi nhợt nhạt, ướt nhão hoặc không mùi thường là sầu riêng non hoặc để lâu. Một số quán dùng sầu riêng đông lạnh xay nhuyễn trộn sẵn; chén chè vẫn béo nhưng thiếu hẳn miếng sầu riêng nguyên múi để ăn.

Nếm nước cốt dừa. Nước cốt dừa ngon phải béo, thơm, ngọt vừa. Nếu quá ngọt gắt hoặc có vị bột, quán có thể pha nhiều sữa đặc hoặc bột béo để giảm giá thành. Quán tốt thường nấu nước cốt dừa mỗi ngày, vị thanh và không để lại cảm giác ngấy.

Đếm topping. Chén chè giá 20.000–40.000 đồng mà topping lèo tèo hai ba loại thì không đáng tiền. Các quán được đánh giá cao ở Nha Trang thường cho topping khá hào phóng: thạch, mít, nhãn, hạt đác rim, sương sáo đầy chén. Hạt đác rim là điểm cộng vì rim đường tốn công, ăn giòn sật và ngọt nhẹ.

Hỏi về đá. Chè Thái sầu riêng ăn ngon nhất khi lạnh sâu nhưng không loãng. Quán cho đá riêng để tự thêm, hoặc dùng đá bào mịn, sẽ giữ được vị béo của nước cốt dừa lâu hơn quán đổ sẵn nhiều đá viên to.

3. Ba quán chè Thái sầu riêng nên thử ở Nha Trang

3.1. Chè Thái WanWan

Địa chỉ: 98 Hồng Bàng, phường Nha Trang, TP Nha Trang
Giờ mở cửa: 12:00 – 22:00 hằng ngày
Giá tham khảo: 10.000 – 38.000 đồng/món

Quán chuyên chè Thái với không gian rộng, trang trí theo phong cách Thái, nhiều góc chụp ảnh. Món làm nên tên quán là chè Thái thập cẩm: bát chè to, một múi sầu riêng nguyên béo bùi đặt trên mặt, nước cốt dừa thơm ngậy, topping cho nhiều. Ngoài chè Thái sầu riêng, quán còn có chè Thái bưởi, chè dừa dầm và xôi xoài. Giá mềm, hợp đi nhóm đông.

3.2. Vivu Chè

Địa chỉ: 13 Tuệ Tĩnh, phường Nha Trang, TP Nha Trang (chi nhánh: 47E chung cư CT4, đường Thích Quảng Đức, phường Nam Nha Trang)
Giờ mở cửa: 06:30 – 22:30 hằng ngày
Giá tham khảo: 20.000 – 38.000 đồng/món

Vivu Chè có menu rộng, từ chè truyền thống đến chè hiện đại, kèm nhiều món ăn vặt như nem rán, khoai tây chiên, bánh tráng trộn. Chè Thái sầu riêng ở đây được nấu ngọt vừa, nước cốt dừa sền sệt thơm, topping phong phú. Quán mở từ sáng sớm nên có thể ghé ăn chè bất cứ lúc nào trong ngày, không nhất thiết phải đợi đến tối.

3.3. Chè Ngon – 166 Hoàng Văn Thụ

Địa chỉ: 166 Hoàng Văn Thụ, phường Tây Nha Trang, TP Nha Trang
Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00 hằng ngày
Giá tham khảo: 15.000 – 35.000 đồng/món

Quán nhỏ, sạch sẽ, nổi tiếng với các món chè liên quan đến sầu riêng: chè Thái sầu riêng, chè Thái sầu riêng hạt đác rim, chè bưởi, kem bơ sầu riêng. Vị chè ngọt thanh, nước cốt dừa béo vừa, thêm đá là có ngay ly chè mát lạnh. Ngoài chè, quán còn bán sinh tố, nước ép và một số món ăn vặt. Không gian hơi nhỏ, đi giờ cao điểm buổi tối có thể phải chờ bàn.

4. Ăn chè Thái sầu riêng trong hành trình Nha Trang

Chè Thái sầu riêng hợp nhất vào hai thời điểm: buổi trưa nắng gắt sau khi đi biển về, và buổi tối khi dạo phố. Trưa nắng, một chén chè lạnh giải nhiệt nhanh hơn hẳn nước ngọt đóng chai. Buổi tối, các quán chè thường đông vui, có thể gọi thêm vài món ăn vặt ngồi nhâm nhi.

Nếu đang trong food tour ăn vặt, hãy xếp chè Thái sầu riêng vào cuối buổi, sau các món mặn như bánh tráng trộn, ốc, nem nướng. Vị béo ngọt của sầu riêng và nước cốt dừa sẽ là cái kết trọn vẹn cho buổi ăn vặt, nhưng ăn đầu buổi thì dễ no và mất ngon các món sau.

Người không ăn được sầu riêng vẫn có thể gọi chè Thái thường ở cùng quán, vì hầu hết quán chè ở Nha Trang đều bán song song hai phiên bản. Đi nhóm có người kỵ mùi sầu riêng thì nên ngồi khu vực thoáng, vì mùi sầu riêng tươi khá nồng trong không gian kín.

Một lưu ý nhỏ: sầu riêng là trái cây nhiều năng lượng, ăn một chén chè Thái sầu riêng đầy đặn tương đương một bữa ăn nhẹ. Nếu đã ăn no bữa chính, hãy gọi chén nhỏ hoặc chia sẻ với bạn đồng hành.

Câu hỏi thường gặp về chè thái sầu riêng nha trang

1. Ăn chè thái sầu riêng nha trang ở đâu ngon nhất?

Ba địa chỉ được nhiều người nhắc đến là Chè Thái WanWan (98 Hồng Bàng), Vivu Chè (13 Tuệ Tĩnh) và Chè Ngon (166 Hoàng Văn Thụ). WanWan mạnh về chè Thái đúng vị, Vivu Chè có menu rộng và mở cả ngày, Chè Ngon chuyên sâu các món sầu riêng. Tùy khu vực lưu trú mà chọn quán gần nhất cho tiện.

2. Giá một chén chè thái sầu riêng nha trang khoảng bao nhiêu?

Giá phổ biến từ 15.000 đến 40.000 đồng một chén tùy quán và kích cỡ. Các quán bình dân bán khoảng 15.000–25.000 đồng, quán trang trí đẹp, topping nhiều có thể lên 35.000–40.000 đồng một chén đầy đặn.

3. Chè thái sầu riêng nha trang có béo và ngọt gắt không?

Chén chè có độ béo từ sầu riêng và nước cốt dừa, nhưng các quán nấu ngon thường giữ vị ngọt thanh, không gắt. Nếu sợ ngấy, hãy yêu cầu ít ngọt, thêm đá, hoặc chọn quán có tiếng về vị thanh như Chè Ngon 166 Hoàng Văn Thụ.

4. Có thể mua chè thái sầu riêng nha trang mang về không?

Được. Hầu hết quán chè đều bán mang về, đóng hộp kèm đá riêng hoặc túi đá để chè không bị loãng. Tuy nhiên chè Thái sầu riêng ngon nhất khi ăn tại chỗ, vì để lâu đá tan sẽ làm nhạt vị nước cốt dừa và sầu riêng.

5. Người không ăn được sầu riêng thì ăn gì thay chè thái sầu riêng nha trang?

Có thể gọi chè Thái thường (không sầu riêng), chè bưởi, chè khúc bạch hoặc chè hạt đác ở cùng quán. Các quán chè ở Nha Trang đều có menu đa dạng, đi nhóm mỗi người một món vẫn vui.