Mực hấp làm quà Tết: ngọt tự nhiên, dễ biếu

Tết Đinh Mùi đang đến gần và nhiều người bắt đầu nghĩ đến quà biếu cho ông bà, cha mẹ. Với nhóm người nhận lớn tuổi, quà Tết hợp nhất là món ăn nhẹ nhàng, ít gia vị mà vẫn ngon. Đây là một lựa chọn như vậy.

Mực hấp là mực tươi được làm sạch rồi hấp chín, giữ gần như nguyên vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt mực. Không tẩm ướp đậm, không chiên rán, món này hợp với người ăn nhạt, người lớn tuổi hay người đang kiêng đồ mặn.

Trong các món quà từ mực của Nha Trang, mực hấp đứng ở đầu nhẹ nhàng nhất: nhẹ hơn mực tẩm, nhẹ hơn mực rim mè. Ai cần món quà trang trọng mà vẫn dễ ăn cho cả nhà thì nên cân nhắc.

Mực hấp có gì đặc biệt

Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở cách chế biến tối giản. Mực tươi sau khi làm sạch được hấp chín tới, thịt mực săn lại, giữ được độ ngọt và mùi thơm tự nhiên của hải sản tươi.

Khác với mực tẩm đậm vị hay mực rim mè mặn ngọt, món ăn này gần như không có gia vị. Người ăn cảm nhận rõ vị ngọt của thịt mực, chấm thêm chút muối tiêu chanh hay nước mắm gừng là đủ.

Chính sự đơn giản này khiến mực hấp hợp với người lớn tuổi. Ông bà thường ngại đồ ăn quá mặn hay quá cay, món này giải quyết đúng nỗi lo đó. Ai muốn món đậm đà hơn cho người trẻ có thể đọc thêm bài viết về mực tẩm làm quà Tết.

Vì sao mực hấp hợp làm quà Tết

Thứ nhất, đây là món quà thể hiện sự tinh tế của người tặng. Chọn món quà này cho thấy người tặng để ý đến sức khỏe người nhận, không chọn đại một món quà cho xong.

Thứ hai, món này dễ dùng trong mâm cỗ Tết. Bày ra đĩa là có ngay món hải sản đẹp mắt, không cần chế biến cầu kỳ giữa lúc nhà cửa bận rộn ngày Tết.

Thứ ba, mực là nguyên liệu có giá trị cảm nhận cao. Một phần quà mực ngon gửi đến ông bà, cha mẹ vừa trang trọng vừa thiết thực, ăn được thật chứ không phải quà trưng bày.

Các khảo sát gần đây cho thấy người tiêu dùng ngày càng ưu tiên quà biếu tốt cho sức khỏe, nhất là quà dành cho người lớn tuổi. Món quà này nằm đúng trong xu hướng này.

Cách chọn mực hấp ngon

Chất lượng món ăn phụ thuộc gần như hoàn toàn vào độ tươi của mực nguyên liệu. Mực tươi ngon có mắt trong, thịt săn chắc, da còn ánh và không có mùi lạ.

Mực đạt chuẩn có màu trắng hồng tự nhiên, thịt dai nhẹ, khi ăn thấy rõ vị ngọt. Mực bị hấp quá lửa sẽ dai cứng, mất ngọt; mực không tươi thì có mùi khó chịu ngay khi mở gói.

Nên chọn sản phẩm có bao bì kín, ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng. Với hàng đóng gói sẵn, bao bì hút chân không và bảo quản lạnh là hai yếu tố bắt buộc.

Người mua cũng nên hỏi kỹ về cách rã đông và hâm nóng lại. Mực ngon nhất khi được làm nóng vừa phải, không nên đun lại quá lâu vì thịt mực sẽ dai.

Đóng gói và bảo quản

Mực hấp là món cần bảo quản lạnh, khác với đồ khô có thể để ở nhiệt độ thường. Khi làm quà, cần đảm bảo chuỗi lạnh từ nơi bán đến tay người nhận không bị ngắt quãng.

Với quà biếu trong cùng thành phố, nên giao trong ngày và dặn người nhận cho vào tủ lạnh ngay. Với quà gửi đi tỉnh, cần đóng thùng giữ lạnh cẩn thận và chọn đơn vị vận chuyển nhanh.

Người nhận nên dùng món này trong thời gian ngắn sau khi nhận, ngon nhất là trong vài ngày đầu. Không nên để quá lâu dù vẫn còn hạn, vì món hấp giữ lạnh càng lâu càng giảm vị ngọt tự nhiên.

Gợi ý quà theo người nhận

Quà cho ông bà, cha mẹ là nhóm hợp với món này nhất. Món ăn nhẹ nhàng, ít gia vị, tốt cho sức khỏe người lớn tuổi mà vẫn đủ trang trọng làm quà Tết.

Quà cho gia đình có trẻ nhỏ cũng có thể cân nhắc món này. Thịt mực mềm ngọt, không cay, trẻ em ăn được mà không lo như các món tẩm ướp đậm vị.

Với quà biếu sếp hay đối tác, Hộp Quà Hải Vị Trân Quý của NhaTrangFood có giá 1.399.000 đồng, thuộc phân khúc cao cấp với các ngăn hải sản tuyển chọn như mực khô loại lớn, tôm khô tuyển chọn và mực rim me. Hộp sang trọng, hợp làm quà doanh nghiệp dịp Tết.

Doanh nghiệp đặt quà số lượng lớn nên liên hệ sớm trước Tết vài tuần. Đơn hàng lớn cần thêm thời gian chuẩn bị, in thiệp và đảm bảo khâu bảo quản lạnh khi giao hàng.

Người mua muốn so sánh thêm các lựa chọn quà từ mực có thể đọc bài viết về mực tẩm làm quà Tết, hoặc tham khảo hướng dẫn chọn đặc sản làm quà Tết và bộ sưu tập quà tặng đặc sản Nha Trang.

Hỏi đáp nhanh

Mực hấp khác mực tẩm thế nào?
Món này gần như không tẩm ướp, giữ vị ngọt tự nhiên, hợp người ăn nhạt và người lớn tuổi. Mực tẩm đậm vị mặn ngọt, hợp làm món ăn vặt.

Mực hấp bảo quản thế nào?
Phải bảo quản lạnh liên tục. Sau khi nhận nên cho vào tủ lạnh ngay và dùng trong vài ngày đầu để giữ vị ngọt tự nhiên.

Mực hấp có mang đi xa làm quà được không?
Được, nhưng cần đóng thùng giữ lạnh và vận chuyển nhanh. Quà trong cùng thành phố, giao trong ngày là an toàn nhất.

Cách chọn mực hấp ngon?
Mực hấp ngon có màu trắng hồng tự nhiên, thịt dai nhẹ và vị ngọt rõ. Nên chọn sản phẩm có bao bì kín, ghi rõ ngày sản xuất và yêu cầu bảo quản lạnh.