Ghé Góc Phố Tăng Bạt Hổ Ăn Tô Bánh Canh Cô Sơn 20k Đậm Vị Chợ Đầm

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Chợ Đầm tròn Nha Trang không chỉ là trung tâm thương mại sầm uất mang tính biểu tượng của thành phố biển, mà các con phố cổ bao quanh như Phan Bội Châu, Tăng Bạt Hổ hay Lý Quốc Sư còn ẩn chứa cả một thiên đường ẩm thực vỉa hè lâu đời gắn bó mật thiết với nhịp sống tiểu thương từ tinh mờ sáng. Nằm ngay góc ngã ba đường Tăng Bạt Hổ cắt đường Phan Bội Châu ven mé chợ Đầm (xem vị trí trên Google Maps), Quán Bánh Canh Cô Sơn (người dân địa phương quen gọi thân thương là Bánh canh Tam Bà Hổ) suốt nhiều năm qua là địa chỉ ăn sáng ruột của bà con buôn bán quanh chợ.

Mở bán từ mùng 4 Tết đến quanh năm suốt tháng, chiếc bếp lò than của chị Sơn đỏ lửa đều đặn từ 6 giờ 30 sáng đến tầm 2 giờ chiều. Không gian quán kê dăm bộ bàn ghế nhựa gọn gàng bên hiên nhà cổ. Điểm nhấn bắt mắt nhất là chiếc tủ kính sạch bóng xếp đầy những khay chả cá chiên vàng ươm, chả cá hấp trắng mịn và rổ bánh mì giòn tan được ủ ấm trên miệng lò than hoa.

Nước dùng bánh canh chợ đầm nha trang ở quán cô Sơn được ninh kỹ lưỡng hoàn toàn từ xương cá ngừ tươi mua sớm tại bến kết hợp cùng chút xương heo hầm nhừ. Nhờ hớt bọt kỹ trên lửa liu riu, nồi nước dùng trong veo, có màu vàng nhạt sóng sánh và vị ngọt thanh tao sâu thẳm chứ không cần nêm nếm đường hóa học hay bột ngọt nồng gắt. Sợi bánh canh bột gạo mềm mại được trụng chín tới cho vào bát nhôm, chan ngập nước lèo bốc khói ngùn ngụt, xếp ngập tràn chả chiên giòn thơm, chả hấp ngọt dẻo, rắc thêm chút hành phi thơm lừng và muỗng mắm tỏi ớt cay xè.

Thú vị nhất khi ghé quán chị Sơn là thực khách thường gọi kèm một chiếc bánh mì nóng giòn kẹp chả cá với giá 20.000 đồng/ổ. Xé miếng bánh mì giòn rụm chấm ngập vào bát nước lèo bánh canh ấm nóng, cắn thêm miếng chả cá dai sần sật, bao nhiêu nhọc nhằn, ngái ngủ của buổi sớm chợ phiên như tan biến hoàn toàn. Sự đôn hậu, xởi lởi của cô Sơn khi phục vụ khách quen lâu năm gợi nhớ sâu sắc đến nét đẹp của người dân phố cổ trong bài viết về quán cháo lòng bánh hỏi Cô Năm 80 năm đường Sinh Trung nằm cách đó không xa.

Mỗi tô bánh canh đầy đặn, tươi ngọt ở quán cô Sơn chỉ có giá bình dân từ 20.000 đến 25.000 đồng/tô. Ngồi ăn bát bánh canh nóng hổi giữa tiếng rao hàng râm ran và tiếng cười nói rộn rã của tiểu thương Chợ Đầm, bạn sẽ chạm vào cái “hồn” bình dị và nhịp sống đời thường chân thực nhất của ẩm thực Nha Trang.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm: Quán Bánh Canh Cô Sơn (Tam Bà Hổ), Góc đường Tăng Bạt Hổ – Phan Bội Châu (khu vực giáp ranh Chợ Đầm), Phường Xương Huân, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
• Khung giờ đón khách: Mở bán từ 6h30 sáng đến khoảng 14h00 chiều mỗi ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Tô bánh canh chả cá tiêu chuẩn: 20.000 – 25.000 đồng/tô.
  • Bánh mì kẹp chả cá nóng giòn: 20.000 đồng/ổ.
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Nếu muốn ghé mua quà sau chuyến đi, tham khảo kinh nghiệm chọn đặc sản tại Chợ Đầm.