Sáng Tinh Mơ Đi Chợ Cá Cửa Bé Mua Mực Đổi Màu Về Đút Bánh Căn Cô Tám 4k/Cái

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Một trong những phong cách trải nghiệm ẩm thực chân phương và đúng chất làng chài nhất ở Nha Trang chính là sáng sớm tinh mơ chạy xe xuống bến cá làng Cửa Bé thuộc phường Vĩnh Trường, tự tay chọn mua những mẻ mực tươi mi nơ còn đổi màu nhấp nháy, rồi mang thẳng sang các gánh bánh vỉa hè nhờ người thợ đút đĩa bánh căn nóng hổi bốc khói ngay tại chỗ.

Khoảng từ 7 giờ 30 đến 8 giờ 30 sáng, khu vực Chợ cá Dân sinh Cửa Bé nằm trên con đường Võ Thị Sáu (xem vị trí trên Google Maps) nhộn nhịp bước chân của bà con xóm chài. Những thau mực lá, mực cơm tươi rói vừa bước lên từ các mảng ghe lặn đêm có lớp da đổi màu trắng hồng óng ánh, giá dao động từ 160.000 đến 200.000 đồng/kg. Các cô gái bán cá tại bến nhiệt tình chia sẻ: mực tươi chuẩn gốc bến Cửa Bé không qua khâu ướp nước đá lạnh lâu nên thân mực luôn giữ nguyên độ cứng giòn, vị ngọt thanh tự nhiên, khác xa các loại mực ngâm nước mềm nhão trên thị trường.

Cầm bịch mực tươi roi rói vừa mua tại chợ cá, rẽ vào con đường Tân Hải (đoạn xóm Bình Tân tiếp giáp Cửa Bé), bạn sẽ gặp ngay Quán Bánh Căn Mực Cô Tám — một thương hiệu bánh căn vỉa hè đã đỏ lửa suốt 30 năm qua. Chiếc bếp lò đất nung của Cô Tám lúc nào cũng tỏa hơi ấm nồng nàn. Bột gạo ngâm xay dẻo mịn được Cô Tám chao vào lòng khuôn đất kêu tiếng “xèo” giòn tan vui tai, rồi thả ngay nguyên con mực cơm tươi rói vào giữa và đậy nắp vung nhôm lại.

Chiếc bánh vừa chín tới tỏa hơi ngào ngạt: viền ngoài giòn nhẹ, ruột trong xốp mềm dẻo mịn ôm trọn con mực ngọt lịm vỡ tan trong khoang miệng. Mỗi chiếc bánh căn mực tươi ở quán bánh căn cô tám tân hải cửa bé có giá siêu bình dân: đúng 4.000 đồng/chiếc (bánh xèo mực là 5.000 đồng/chiếc). Khách ăn dầm chiếc bánh căn nóng hổi vào tô nước mắm cá mẵn kho kẹo đượm vị mặn mòi xứ biển hay chén mắm nêm mỡ hành xắt xoài xanh bào sợi chua thanh, tạo nên một nốt thăng vị giác đậm đà khó quên, tương tự nét độc đáo của bánh căn mực tôm chị Tư Tỉnh Chợ Cửa Bé.

Thưởng thức đĩa bánh căn ngập tràn mực tươi vừa vớt dưới bến lên giữa không gian xóm chài mộc mạc, lắng nghe nụ cười hiền hậu của Cô Tám hơn 30 năm giữ nghề đút bánh, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện ngọt ngào giữa văn hóa lao động và linh hồn của ẩm thực Nha Trang.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm mua mực tươi: Chợ Cá Dân Sinh Vĩnh Trường (Cửa Bé), Đường Võ Thị Sáu, Phường Vĩnh Trường, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
• Quán đút bánh căn: Quán Bánh Căn Mực Cô Tám (thâm niên 30 năm), Đường Tân Hải (đoạn giáp ranh giữa xóm Bình Tân và Cửa Bé), Phường Vĩnh Trường, Nha Trang.
• Khung giờ phục vụ: Bán sáng từ 6h00 đến khoảng 10h00 trưa mỗi ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Mực tươi mua tại bến: 160.000 – 200.000 đồng/kg.
  • Bánh căn mực tươi đút tại chỗ: 4.000 đồng/chiếc.
  • Bánh xèo mực tươi: 5.000 đồng/chiếc.
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Từ hương vị được nhắc tới, bạn có thể tiếp tục qua những công thức mang vị biển Nha Trang hoặc tìm hiểu cách chọn nguyên liệu và đặc sản.