Cơm Gà Xé Phở Gà Thả Vườn Chuẩn Vị Góc Trường Âu Cơ Nha Trang

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Nếu muốn đổi vị sau những bữa hải sản tôm mực béo ngậy, người dân nội thành Nha Trang thường tìm đến những quán cơm gà xé và phở gà thả vườn mộc mạc nép mình trong các con phố trung tâm. Tọa lạc ngay ngã tư đường Lê Đại Hành giao với đường Nguyễn Trãi, đối diện khu vực cổng phía Đông của Trường THCS Âu Cơ (xem vị trí trên Google Maps), Quán Cơm Gà Phở Gà Bình Dân suốt hơn mười năm qua đã là điểm hẹn ăn trưa ruột của biết bao thế hệ học sinh, giáo viên và cán bộ văn phòng quanh khu vực Phước Tân.

Nằm ẩn mình dưới bóng cây râm mát, quán mở bán từ khoảng 10 giờ 30 sáng xuyên suốt đến đầu giờ chiều. Chiếc tủ kính nhỏ nhắn kê ngay trước quán lúc nào cũng treo lủng lẳng những con gà thả vườn luộc chín tới, lớp da vàng ươm óng ả mỡ màng, bốc khói nghi ngút. Chị chủ quán đứng bên thớt gỗ, đôi tay thoăn thoắt xé từng thớ thịt gà trắng phau chắc nịch để phục vụ dòng khách tấp nập vào giờ tan trường.

Điều làm nên sức hút bền bỉ của quán chính là chất lượng thịt gà ta thả vườn tuyển chọn từ vùng đồi Diên Khánh. Thịt gà không hề bị bở nát hay nhiều mỡ như gà công nghiệp, mà từng thớ thịt săn chắc, thơm ngọt tự nhiên và phần da giòn sần sật. Đĩa cơm gà âu cơ nha trang được nấu hoàn toàn bằng nước luộc gà béo ngậy cùng chút mỡ gà thắng nghệ nên hạt cơm dẻo mềm, vàng óng và thơm nức mũi. Thịt gà xé phay được bóp ghém cùng hành tây xắt mỏng, rau răm tươi và rưới muỗng nước mắm tỏi gừng kẹo ngọt cay nồng, ăn kèm chén xốt bơ trứng gà dẻo ngậy độc quyền của phố biển.

Bên cạnh cơm gà, tô phở gà và cháo gà xé ở đây cũng làm say lòng những thực khách sành ăn. Bát phở gà bốc hơi nghi ngút với nước dùng ninh kỹ từ xương gà tươi trong veo, mang vị ngọt thanh dịu dàng sâu thẳm chứ tuyệt đối không lạm dụng bột ngọt hay gia vị tổng hợp. Sợi bánh phở mềm dẻo xếp ngập tràn thịt gà xé da giòn, rắc thêm chút lá chanh non thái sợi mịn như tơ và nắm hành hoa thái nhỏ. Nhấp một muỗng nước dùng nóng rẫy, cảm nhận vị ngọt thơm của gà thả vườn tan trên đầu lưỡi, gợi nhớ sự thanh tao của bát phở bò trong bài viết về gánh phở bò xưa mẹ Linh chợ chổm hổm Đô Lương.

Giữa khu vực trung tâm phố xá đắt đỏ, một đĩa cơm gà xé hay tô phở gà thả vườn đầy đặn ở quán chỉ có giá rất đỗi bình dân: từ 30.000 đến 35.000 đồng/suất. Ăn xong bữa trưa no nê, gọi thêm ly nước ép trái cây tươi mát lạnh giá 15.000 đồng, ngắm nhìn nhịp sống bình yên của góc phố Lê Đại Hành, bạn sẽ có một bữa ăn tròn vị, ấm lòng và đong đầy nét chân phương của ẩm thực Nha Trang.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm: Quán Cơm Gà – Phở Gà Bình Dân, Góc đường Lê Đại Hành – Nguyễn Trãi (đối diện phía Đông Trường THCS Âu Cơ, Phường Phước Tân), TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
• Khung giờ phục vụ: Mở bán buổi trưa từ 10h30 sáng đến khoảng 13h30 – 14h00 chiều hằng ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Cơm gà xé / Cơm gà đùi: 30.000 – 35.000 đồng/dĩa.
  • Phở gà thả vườn / Miến gà / Cháo gà: 30.000 – 35.000 đồng/tô.
  • Nước ép trái cây tươi (cam, ổi, cà rốt): 15.000 đồng/ly.
• Số điện thoại đặt món: 0979 379 329.
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Từ hương vị được nhắc tới, bạn có thể tiếp tục qua những công thức mang vị biển Nha Trang hoặc tìm hiểu cách chọn nguyên liệu và đặc sản.