Ngày Mưa Rào Ngập Lối Xóm Chụt Và Bát Bánh Xèo Mực Bốc Khói Cô Hai Hẻm 71

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Những ngày phố biển Nha Trang chuyển mùa đón những cơn mưa rào rỉ rả từ tinh mờ sáng, thành phố như lắng lại trong một không gian dịu dàng và hoài niệm. Giữa tiết trời se lạnh ngập gió biển ấy, người dân địa phương có một cái thú vui ẩm thực vô cùng thơ mộng: rủ nhau len lỏi qua những con ngõ nhỏ xóm Chụt để tìm ăn đĩa bánh xèo mực tươi nóng hổi bên bếp than hồng đượm lửa.

Tìm vào con Hẻm 71 đường Trần Phú (xem vị trí trên Google Maps) thuộc khu vực xóm Chụt (phường Vĩnh Nguyên), bạn sẽ gặp gánh bánh xèo vỉa hè của Cô Hai (tên thật là Trần Thị Hai) — người phụ nữ đôn hậu đã có hơn 30 năm gắn bó với chiếc khuôn bánh xèo nuôi nấng gia đình. Gánh hàng nép mình khiêm nhường bên mái hiên nhà cổ; những ngày mưa gió, chiếc bếp lò đất nung đỏ rực than củi của Cô Hai tỏa hơi ấm làm ấm sáng cả góc hẻm nhỏ.

Nguyên liệu làm nên đĩa bánh xèo mực xóm chụt trứ danh ở quán Cô Hai là những mẻ mực cơm tươi rói được cô mua trực tiếp dưới bến Cầu Đá lúc 5 giờ sáng. Con mực nhỏ nhắn nhưng ruột căng tròn, thân mực cứng giòn và da vẫn còn nhấp nháy ánh sao lân tinh. Tay Cô Hai thoăn thoắt thoa muỗng mỡ heo lên mặt chảo gang, múc muôi bột gạo quê loãng tráng đều kêu một tiếng “xèo” giòn tan, thả nguyên con mực tươi cùng nắm giá đỗ nõn nà rồi đậy nắp vung lại.

Chỉ sau chừng hai phút, chiếc bánh chín tới tỏa mùi thơm ngào ngạt: viền bánh mỏng tang vàng rộm giòn tan, ruột bánh dẻo mềm bốc khói ôm trọn con mực ngọt lịm. Mỗi chiếc bánh xèo mực ngày mưa ở quán Cô Hai có giá rất đỗi bình dân: chỉ 7.000 đồng/chiếc. Gắp chiếc bánh xèo nóng giãy cho vào chén, chan ngập muỗng nước mắm tỏi ớt đỏ au hay mắm nêm nguyên chất cay xè. Cắn một miếng lớn ngập chân răng, túi mực vỡ tan mang theo vị ngọt đậm đà hòa cùng vị cay nồng của ớt xiêm, xua tan hoàn toàn cái lạnh buốt của ngày mưa bão, gợi nhớ sâu sắc phong vị trong bài ký sự về tiếng mưa rơi trên bến cá Vĩnh Trường và chiếc bánh xèo Cửa Bé.

Ăn xong đĩa bánh xèo nóng hổi, gọi thêm ly chè đậu ván ấm ngọt giá 5.000 đồng tại gánh chè bên cạnh, ngồi nghe tiếng mưa rơi rả rích trên mái tôn và lắng nghe bà con xóm Chụt ôn lại chuyện vượt sóng ngày xưa, bạn sẽ thấy mùa mưa Nha Trang sao mà đỗi thân thương, bình yên đến lạ kỳ trong bức tranh ẩm thực Nha Trang.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm: Quán Bánh Xèo Cô Hai (thâm niên hơn 30 năm), Hẻm 71 đường Trần Phú (khu vực xóm Chụt, gần chợ Vĩnh Nguyên), Phường Vĩnh Nguyên, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
• Khung giờ phục vụ: Mở bán buổi sáng từ 6h00 đến khoảng 10h00 trưa mỗi ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Bánh xèo mực cơm tươi nóng: 7.000 đồng/chiếc.
  • Ly chè đậu ván ấm ngọt: 5.000 đồng/ly.
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Từ hương vị được nhắc tới, bạn có thể tiếp tục qua những công thức mang vị biển Nha Trang hoặc tìm hiểu cách chọn nguyên liệu và đặc sản.