Nhịp Sóng Bình Minh Bờ Kè Cù Lao Và Đĩa Bánh Xèo Tôm Nhảy Bà Thảo 24 Năm Xóm Bóng

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Vùng đất cổ Xóm Bóng tọa lạc dưới chân tháp Chăm Pa Ponagar huyền thoại (phường Vĩnh Thọ) từ xưa đã đi vào thi ca bởi vẻ đẹp hữu tình nơi dòng sông Cái hòa mình vào biển cả qua Cầu Bóng. Ngay tại khúc bờ kè Cù Lao Thượng lộng gió, nhịp sống ẩm thực đường phố lúc nào cũng đong đầy ký ức và hơi thở mặn mòi của những người dân bám biển qua bao thế hệ.

Khoảng 5 giờ 30 sáng, khi làn sương mỏng còn bao phủ trên mặt sông, những mảng thuyền câu đi đêm cập bờ kè Cầu Bóng mang theo từng sịa cá cơm, cá ồ tươi rói vừa gỡ khỏi lưới. Những người phụ nữ làng chài thoăn thoắt gánh cá qua những con hẻm nhỏ đường Cù Huân, Lạc Thiện để kịp buổi chợ sớm. Men theo con đường Cù Huân dẫn ra đình làng Cù Lao (xem vị trí trên Google Maps), bạn sẽ bắt gặp một gánh hàng sáng đỏ lửa suốt 24 năm qua: Quán Bánh Xèo Bà Thảo.

Điểm làm nên thương hiệu “ăn là nhớ” của bánh xèo tôm nhảy xóm bóng ở gánh Bà Thảo chính là nguồn nguyên liệu tôm đất tươi sống nguyên bản. Tôm dùng đổ bánh là loại tôm đất đỏ au vừa được mua từ các mảng lưới cập bến Cù Lao, thả vào thau nước vẫn còn nhảy búng tanh tách. Lò đất nung đỏ rực than hồng, tay Bà Thảo chao muỗng bột gạo xay cối đá truyền thống kêu một tiếng “xèo” giòn tan vui tai, thả ngay hai chú tôm tươi sống vào lòng chảo cùng nhúm giá đỗ rồi đậy nắp lại.

Chiếc bánh xèo vừa chín tới bốc khói nghi ngút: lớp viền ngoài mỏng tang vàng ươm giòn rụm, ruột bánh bên trong xốp mềm dẻo mịn ôm trọn hai chú tôm chín đỏ au ngọt lịm. Mỗi chiếc bánh xèo tôm nhảy tươi rói ở quán chỉ có giá 7.000 đồng/chiếc, trong khi những chiếc bánh xèo vỏ dẻo thơm rưới mỡ hành có giá chỉ vỏn vẹn 1.000 đồng/chiếc. Gắp chiếc bánh xèo nóng hổi cuốn cùng lá cải con, rau thơm rồi chấm ngập vào chén mắm nêm đậm đà hay chén mắm tỏi ớt xắt xíu mại béo bùi, vị ngọt lịm của tôm đất tươi vỡ tan nơi đầu lưỡi hòa cùng vị giòn tan của bột gạo tạo nên một xúc cảm ẩm thực vô cùng thăng hoa, gợi nhớ phong vị của bánh căn cá mẵn kho đường Lạc Thiện.

Ăn xong đĩa bánh xèo tôm nhảy, gọi thêm ly sinh tố rau má mát lạnh xua tan cái nắng mai, ngồi ngắm dòng nước sông Cái lững lờ trôi dưới chân Cầu Bóng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự hào sảng và tình người nồng hậu của ẩm thực Nha Trang, nối tiếp câu chuyện hoài niệm nơi gánh chè ba đời ngã tư Cây Sung Xóm Bóng.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm: Quán Bánh Xèo Bà Thảo (thâm niên 24 năm), Tuyến đường Cù Huân (khu vực Xóm Bóng, gần Đình Cù Lao Thượng), Phường Vĩnh Thọ, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
• Khung giờ phục vụ: Mở bán buổi sáng từ 6h00 đến khoảng 11h00 trưa mỗi ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Bánh xèo tôm đất nhảy tươi sống: 7.000 đồng/chiếc.
  • Bánh xèo vỏ mỡ hành: 1.000 đồng/chiếc.
  • Các món gợi ý quanh quán: Cơm tấm sườn chị Tâm (25.000đ/dĩa), ly sinh tố rau má mát lạnh (10.000đ/ly).
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Từ hương vị được nhắc tới, bạn có thể tiếp tục qua những công thức mang vị biển Nha Trang hoặc tìm hiểu cách chọn nguyên liệu và đặc sản.