Rủ Nhau Xuống Vĩnh Trường Thưởng Thức Đĩa Ốc Nón Ốc Nhảy Đồng Giá 20k

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Nếu như ban ngày làng Cửa Bé Vĩnh Trường rộn rã nhịp kéo lưới, gánh cá thì khi bóng chiều buông xuống, khu vực này lại khoác lên mình một diện mạo hoàn toàn khác: thiên đường ăn vặt hải sản vỉa hè đúng chất dân chài mộc mạc. Men theo con đường Võ Thị Sáu gió lộng hướng về phía chân núi Chụt, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một góc quán vỉa hè lúc nào cũng tấp nập thực khách trẻ và bà con xóm biển ghé ngồi: Quán Ốc Ghiền Em Luốc tại địa chỉ số 426 Võ Thị Sáu (xem vị trí trên Google Maps).

Không biển bảng cầu kỳ hay ánh đèn led rực rỡ, quán chỉ gồm dãy bàn ghế nhựa con trải dài trên vỉa hè thoáng mát. Thế nhưng, điều làm nên thương hiệu “ăn là ghiền” ở quán em Luốc chính là những thau ốc biển thiên nhiên tươi roi rói được thu mua trực tiếp từ các ghe lặn đêm vùng đảo Trí Nguyên, Hòn Tằm và bến Cửa Bé. Từng con ốc còn ngậm cát, ngọ nguậy bò trong thau nước biển sủi bọt khí — minh chứng rõ nét nhất cho chất lượng tươi sống nguyên bản của vùng biển duyên hải.

Mẹt hải sản của em Luốc phong phú đủ chủng loại ốc biển dân dã: từ ốc nón vỏ vát nhọn cứng cáp, ốc nhảy vỏ bóng loáng đặc sản, đến ốc gõ, ốc gạo, ốc trăng, sò huyết và ốc mắm me. Điểm hay ở quán là ốc không hấp sẵn hàng loạt; chỉ khi khách gọi món, em Luốc mới xúc từng vốc ốc tươi cho vào nồi gang, thả thêm nhánh sả đập dập, vài lát ớt hiểm và nắm lá chanh tươi rồi bắc lên bếp than rực lửa. Chỉ vài phút sau, tiếng nắp vung rung lên bần bật cùng làn khói thơm lừng mùi sả ớt lan tỏa khắp cả góc đường.

Mỗi đĩa ốc nón hay ốc nhảy bốc khói nghi ngút bưng ra bàn óng ả nước ngọt. Cầm chiếc gai chanh hoặc kim khêu khẽ khàng lôi phần thịt ốc giòn sần sật ra khỏi vỏ, bạn sẽ cảm nhận được độ bùi béo tự nhiên và vị ngọt đậm đà của hải sản mới vớt từ rạn đá. Linh hồn giữ chân khách chính là hai loại nước chấm pha chế theo bí quyết xóm chài: bát nước mắm me nấu kẹo dẻo sánh chua cay ngọt dịu, và chén muối ớt xanh sả tắc thơm nồng cay xè đến xé lưỡi. Chấm ngập miếng ốc giòn sần sật vào nước mắm me rồi nhai chậm rãi, vị chua thanh, cay mặn và ngọt béo hòa quyện làm người ăn mê mẩn không dứt.

Điểm làm cho quán em Luốc trở thành điểm hẹn ruột của giới trẻ và bà con lao động chính là mức giá siêu bình dân: hầu hết các loại ốc biển hấp sả tại quán đều được bán đồng giá 20.000 đồng/đĩa (hoặc 35.000 đồng cho nửa ký ăn thả ga). Ngồi bên đĩa ốc nóng hổi khi ngọn gió biển từ Vịnh Nha Trang thổi mát rượi qua hàng cây Võ Thị Sáu, lắng nghe những mẩu chuyện mộc mạc đời thường của ngư dân sau một ngày lao động, bạn sẽ cảm nhận sâu sắc cái tình người hào sảng, phóng khoáng của đất và người ẩm thực Nha Trang, nối tiếp trải nghiệm văn hóa ven sông nước tại cơ sở làm chả cá hai đời Vĩnh Trường.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm: Quán Ốc Ghiền (Em Luốc), Số 426 đường Võ Thị Sáu, Phường Vĩnh Trường, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
• Khung giờ đón khách: Mở bán từ chiều 15h30 – 16h00 đến tận 23h00 đêm mỗi ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Đồng giá các đĩa ốc hấp (ốc nón, ốc nhảy, ốc gõ, ốc gạo): 20.000 đồng/đĩa.
  • Đĩa lớn nửa ký: 35.000 đồng/đĩa.
  • Sò huyết nướng mọi, ốc xào sả ớt: 30.000 – 40.000 đồng/phần.
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Từ hương vị được nhắc tới, bạn có thể tiếp tục qua những công thức mang vị biển Nha Trang hoặc tìm hiểu cách chọn nguyên liệu và đặc sản.