Mực cán làm quà Tết: ăn liền, sang, hợp mọi nhà

Tết Đinh Mùi đang đến gần và các gian hàng đặc sản khô bắt đầu đông khách chọn quà biếu. Giữa mực khô nguyên con và các loại đồ rim, mực cán nổi lên như một lựa chọn cân bằng: sang trọng như mực khô nhưng bóc ra ăn liền được ngay như đồ ăn vặt.

Theo các khảo sát gần đây, người mua quà Tết ngày càng ưu tiên món ăn được ngay, không mất công chế biến. Mực cán đáp ứng đúng tiêu chí này vì đã được cán mỏng và tẩm gia vị sẵn, mở túi là dùng được.

Mực cán là gì

Món này là mực khô được cán mỏng thành từng miếng, sau đó tẩm gia vị và sấy khô. Miếng mực thường mỏng, dai vừa và có vị mặn ngọt hài hòa. Người dùng chỉ cần xé nhỏ hoặc ăn trực tiếp, không cần nướng hay chế biến thêm.

So với mực khô nguyên con, dòng mực ăn liền này tiện hơn vì không cần sơ chế. So với mực rim me, miếng mực đã cán giữ vị mực đậm hơn và ít ngọt hơn. Đọc thêm mực tẩm làm quà Tết để phân biệt các dòng mực chế biến sẵn, hoặc xem mực khô làm quà Tết nếu chuộng vị truyền thống.

Vì sao mực cán hợp làm quà biếu Tết

Điểm mạnh lớn nhất của món ăn liền này là không cần chế biến. Khách đến chơi nhà ngày Tết, chủ nhà chỉ cần bóc túi bày ra đĩa là có ngay món tiếp khách. Không cần bếp, không cần chuẩn bị trước.

Miếng mực mỏng cũng ít kén người nhận. Người lớn tuổi không thích đồ ngọt gắt vẫn ăn được, trẻ nhỏ thích vị mặn ngọt vừa phải. Một túi mực vì thế phục vụ được cả nhà.

Về hình thức, túi hút chân không gọn nhẹ, dễ xếp vào giỏ quà. Túi phẳng, không cồng kềnh như mực khô nguyên con, nên phối hợp tốt với các món khác trong cùng một hộp quà.

Cách chọn mực cán ngon

Miếng mực ngon có độ dày vừa phải, không mỏng đến mức vụn nát. Thịt mực dai, xé ra thấy sợi thịt rõ, không bở.

Màu sắc nên là nâu vàng tự nhiên của mực tẩm gia vị, đều màu. Loại ngon có mùi thơm của mực và gia vị, không có mùi lạ, không tanh nồng.

Vị là tiêu chí quyết định. Loại ngon có vị mặn ngọt cân bằng, càng nhai càng thấy vị ngọt của mực. Nếu chỉ thấy vị ngọt gắt của đường hoặc vị mặn chát của muối, đó là hàng tẩm ướp kém.

Nên chọn nơi công khai nguồn gốc nguyên liệu và quy cách đóng gói. Mực làm từ nguyên liệu tươi, cán và tẩm ướp đúng kỹ thuật sẽ giữ được hương vị lâu hơn hàng làm ẩu.

Phân biệt mực cán chất lượng và hàng kém

Hàng kém chất lượng thường mỏng vụn, xé ra nát thành bột. Nguyên nhân phổ biến là dùng mực nhỏ, thịt mỏng hoặc cán quá tay.

Hàng tẩm ướp kém có lớp gia vị bám dày bất thường để che mùi nguyên liệu không tươi. Khi ăn, vị gia vị lấn át hoàn toàn vị mực. Hàng ngon thì ngược lại, gia vị chỉ là lớp áo mỏng tôn vị mực.

Bao bì cũng nói lên nhiều điều. Sản phẩm ngon thường được hút chân không kỹ, túi căng, không có không khí lọt vào. Túi xẹp, hở mép hoặc không ghi rõ hạn sử dụng là dấu hiệu nên tránh, xem thêm mực rim me làm quà Tết để có thêm lựa chọn đồ ăn liền biếu Tết.

Bảo quản và đóng gói mực cán làm quà

Món đã tẩm gia vị nên được hút chân không để giữ hương vị. Sau khi bóc túi, phần chưa dùng hết nên buộc kín và để ngăn mát, dùng trong vài ngày để giữ độ ngon.

Khi đóng quà, túi phẳng nên đặt ở lớp trên cùng của hộp để người nhận thấy ngay. Mỗi hộp quà nên kèm thiệp nhỏ ghi cách dùng và hạn sử dụng.

Với quà biếu trang trọng, món này có thể phối cùng mực khô nguyên con trong một hộp. Sự kết hợp này vừa có món để dành chế biến, vừa có món ăn liền tiếp khách. Tham khảo Hộp Quà Hải Vị Trân Quý (1.399.000₫) cho phân khúc quà cao cấp biếu sếp và đối tác.

Món ăn liền này cũng hợp với quà doanh nghiệp số lượng lớn. Túi nhỏ gọn, dễ chia phần đồng đều, chi phí đóng gói thấp hơn nhiều so với mực khô nguyên con. Đơn hàng số lượng lớn nên đặt sớm trước Tết vài tuần để kịp tiến độ.

Mua mực cán làm quà khi nào

Nên mua trước Tết 2-3 tuần. Thời điểm này hàng mới về nhiều, người mua có thời gian chọn lựa và kiểm tra chất lượng từng túi.

Càng sát Tết, loại ngon càng khan hàng vì nhu cầu biếu tặng tăng cao. Xem thêm đặc sản làm quà Tết và quà Tết đặc sản để lên kế hoạch mua sắm từ sớm.

Hỏi đáp nhanh

Mực cán làm quà Tết hợp biếu ai?
Hợp với nhiều đối tượng: họ hàng, bạn bè, đồng nghiệp. Biếu sếp và đối tác nên chọn loại ngon, đóng hộp đẹp.

Mực cán khác mực khô nguyên con thế nào?
Mực cán đã được cán mỏng và tẩm gia vị, bóc ra ăn ngay. Mực khô nguyên con cần nướng hoặc chế biến trước khi ăn.

Mực cán để được bao lâu?
Hút chân không và để nơi khô ráo, mực giữ chất lượng được vài tháng. Nên dùng trong 2-3 tháng đầu để giữ trọn hương vị.

Mực cán có cần nướng lại không?
Không cần, ăn trực tiếp được ngay. Ai thích mùi thơm có thể nướng sơ vài chục giây cho dậy mùi.

Xem thêm bộ sưu tập quà tặng đặc sản Nha Trang để chuẩn bị quà Tết Đinh Mùi chu đáo.