Ghé Dãy Hàng Ăn Chợ Dinh Thưởng Thức Nem Cuốn Và Nụ Cười Xởi Lởi Của Cô Chủ Nhỏ

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Trong hành trình tìm về cái nôi ẩm thực dân dã của xứ Trầm Hương, sẽ là một thiếu sót vô cùng đáng tiếc nếu bạn chưa từng một lần dạo bước vào Chợ Dinh (thị trấn Ninh Hòa) — ngôi chợ phiên cổ xưa sầm uất bậc nhất nằm ở phía bắc tỉnh Khánh Hòa. Tọa lạc ngay sát tuyến đường Trần Quý Cát dẫn ra sông Dinh êm đềm (xem vị trí trên Google Maps), Chợ Dinh không chỉ là trung tâm giao thương nông sản trù phú, mà còn là “thánh địa” lưu giữ trọn vẹn hương vị gốc của món nem nướng Ninh Hòa trứ danh.

Bước qua cổng chợ rợp bóng mát của những tán cây bàng cổ thụ, mùi thơm ngào ngạt của thịt heo nướng xém cạnh trên than hoa hồng rực lập tức đánh thức mọi giác quan. Tại khu vực dãy hàng ăn nhộn nhịp tiếng chuyện trò của các bà, các chị, sạp nem gia truyền của Chị Thúy suốt hơn 15 năm qua luôn là điểm dừng chân ấm cúng níu bước chân người lữ khách phương xa.

Đôi bàn tay chị Thúy thoăn thoắt xếp bánh như múa: miếng bánh tráng gạo mộc mềm dai được lót lớp lá é trắng tươi non tỏa mùi thơm the mát sảng khoái, đặt lên thanh nem nướng chợ dinh xém cạnh óng ánh mỡ hành, lát chả lụa thủ công dai ngon, miếng nem chua hồng ngọc thái mỏng, vài sợi dưa leo, xoài xanh bào sợi chua dịu và chiếc ram chiên giòn tan vàng rộm. Cuộn nem to tròn ú nu được gói chặt tay, chấm ngập vào bát nước chấm màu vàng cam sóng sánh bốc khói ngào ngạt nấu từ nếp cái hoa vàng ninh nhuyễn, thịt băm và tương đậu nành lên men thủ công béo bùi.

Không chỉ mê hoặc thực khách bởi phong vị đậm đà, gánh nem của chị Thúy còn để lại ấn tượng sâu đậm nhờ nụ cười duyên dáng và tính cách xởi lởi, hiếu khách vô cùng. Dù công việc buôn bán luôn tay luôn chân từ 7 giờ sáng đến tận chiều muộn, trên môi chị lúc nào cũng rạng rỡ nụ cười thân thiện, sẵn sàng châm thêm đĩa rau thơm, rót thêm chén nước chè xanh ấm nóng cho khách ăn tại chỗ. Sự đôn hậu ấy làm người ta nhớ đến bài ký sự về nắng trưa Chợ Dinh và món nem cuốn 60 năm.

Mỗi cuốn nem cuốn sẵn đầy ắp thịt ram ở sạp chị Thúy có giá chỉ 15.000 đồng/cuốn (mẹt nem phần phục vụ tại bàn là 35.000 đồng/suất, nem chua hộp đóng gói 60.000 đồng/hộp). Ghé Chợ Dinh thưởng thức cuốn nem nướng thơm lừng, lắng nghe những mẩu chuyện xóm chợ chân tình của cô chủ nhỏ, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự ngọt ngào, ấm áp của đất và người ẩm thực Nha Trang, song hành cùng phong vị nức tiếng tại quán nem cuốn lá é Chợ Mới.

Địa chỉ & Gợi ý trải nghiệm

• Địa điểm: Quán Nem Chị Thúy (thâm niên hơn 15 năm), Dãy hàng ăn Chợ Dinh, Đường Trần Quý Cát, Thị trấn Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa.
• Khung giờ phục vụ: Mở bán từ 7h00 sáng đến khoảng 17h00 chiều mỗi ngày.
• Mức giá tham khảo:
  • Nem cuốn sẵn lá é trắng: 15.000 đồng/cuốn lớn.
  • Mẹt nem phần nướng ăn tại chỗ: 35.000 đồng/suất.
  • Nem chua hộp quà biếu: 60.000 đồng/hộp (170.000 đồng/kg).
• Bản đồ vị trí: Xem vị trí trên Google Maps

Từ hương vị được nhắc tới, bạn có thể tiếp tục qua những công thức mang vị biển Nha Trang hoặc tìm hiểu cách chọn nguyên liệu và đặc sản.