Ký Ức Lính Chài 40 Năm Bám Biển Xóm Cồn Và Tô Bánh Canh Chả Cá Chị Tư 25k Đường Hồ Tùng Mậu

Câu chuyện này thuộc mạch Chuyện từ Nha Trang, nơi những món ăn được đặt lại trong nhịp sống và ký ức của phố biển.

Có những con đường nhỏ ở phố biển Nha Trang mà mỗi lần tìm về, những người con xa quê lại rưng rưng niềm xúc cảm bởi dấu ấn thời gian như ngưng đọng trên từng mái ngói rêu phong. Rẽ bước vào con đường Hồ Tùng Mậu (xem vị trí trên Google Maps) cắt ngang khu xóm Cồn Thượng thuộc phường Vĩnh Thọ, bạn sẽ chạm vào một không gian tĩnh lặng, nơi lưu giữ trọn vẹn nhịp sống bình dị của một xóm chài cổ xưa với những câu chuyện vượt sóng gió đại dương suốt hơn bốn thập kỷ.

Ngồi trò chuyện cùng anh Mười — một người lính chài dạn dày sương gió của xóm Cồn, ánh mắt anh lấp lánh khi hồi tưởng lại những năm tháng thanh xuân gắn liền với biển cả. Từ năm 1981, khi vừa tròn mười lăm tuổi, anh đã theo chân các bậc cha chú bước xuống chiếc đò gỗ mộc mạc ra khơi đánh bắt cá nổi cá ngừ. Hơn bốn mươi năm kiên cường bám biển Hoàng Sa, Trường Sa, trải qua biết bao mùa bão dập sóng dồi, đến khi bước sang tuổi lục tuần lui về nghỉ biển, anh Mười vẫn giữ thói quen mỗi sáng rảo bộ ra góc đường Hồ Tùng Mậu quen thuộc ngồi ăn tô bánh canh chả cá nóng hổi, nhâm nhi tách trà đặc và tâm tình chuyện biển cùng những người bạn chài một thời đồng cam cộng khổ.

Tọa lạc tại số 28 đường Hồ Tùng Mậu, gánh Bánh Canh & Bún Riêu Chị Tư là địa chỉ ăn uống bình dân ấm cúng đã gắn bó bền chặt với người dân xóm Cồn suốt hơn mười lăm năm qua. Chiếc nồi nước lèo của chị Tư lúc nào cũng sôi lăn tăn, bốc khói ngào ngạt. Điểm đặc trưng khiến tô bánh canh ở đây làm say lòng thực khách chính là nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương cá biển tươi và đầu cá thu cá cờ, nước trong veo không một vệt váng dầu mỡ mà có vị ngọt thanh lịm tự nhiên của biển cả.

Tô bánh canh bưng ra bàn trắng ngần sợi bánh bột gạo cắt ngắn mềm dẻo. Phía trên mặt tô được chị xếp đầy đặn những lát chả cá chiên vàng rộm dai giòn, chả hấp trắng mịn thơm mùi hạt tiêu và những thớ thịt cá ngừ dầm săn chắc đậm đà. Thêm chút hành lá thái nhuyễn, nhúm hành phi thơm lừng cùng một muỗng ớt sa tế tự ngâm cay nồng, húp một ngụm nước dùng nóng hổi, thực khách như cảm nhận trọn vẹn vị mặn mòi, ngọt ngào của nguồn hải sản trù phú đất Khánh Hòa.

Mỗi tô bánh canh chả cá hay bún riêu đậm đà tại quán chị Tư có mức giá vô cùng dễ chịu: chỉ hai mươi lăm ngàn đồng một tô. Quán phục vụ từ sáng sớm tinh mơ đến tận chiều tối muộn. Không chỉ có quán chị Tư, nếu có dịp luồn sâu vào các ngõ ngách của xóm Cồn Thượng, bạn sẽ còn bắt gặp thúng bánh căn cá mẵn kho đậm đà của cô Dầu hay gánh bánh bèo ngọt truyền thống bốn mươi năm của cụ bà xóm Cù Lao Thượng với giá chỉ từ năm đến mười ngàn đồng một đĩa.

Lắng nghe câu chuyện đời lính chài bốn mươi năm vượt trùng dương của anh Mười, thưởng thức tô bánh canh cá dầm nóng hổi giữa không gian mộc mạc xóm Cồn, bạn sẽ cảm nhận sâu sắc rằng Nha Trang không chỉ cuốn hút bởi vẻ đẹp hoa lệ của vịnh biển danh tiếng, mà còn đẹp bởi chính tình làng nghĩa xóm bao dung và những nét văn hóa ẩm thực bình dân không bao giờ phai nhạt.

Nếu muốn ghé mua quà sau chuyến đi, tham khảo kinh nghiệm chọn đặc sản tại Chợ Đầm.